西安油泼面的家常做法？西安油泼面正宗做法-悦刻授权总代理

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本文目录

材料准备：鲜扯面适量、红辣椒粉适量、西安西安盐适量、油泼油泼生抽适量、面的面正陈醋适量、家常葱适量、做法宗蒜适量、西安西安小油菜适量、油泼油泼绿豆芽适量

烹饪步骤：

1 、面的面正小油菜和绿豆芽洗净，家常葱蒜切末；

2 、做法宗烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；

3、焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；

4 、鲜面条放入沸水中煮熟；

5 、将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；

6、淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；

7 、再撒上辣椒粉；

8 、烧热适量的油；

9、热油分次泼洒在辣椒粉上即可。一碗好吃的油泼面就做好了。

食材

手工宽面300克，豆芽适量，辣椒面30g，适量芝麻，蔬菜适量，生抽适量，醋适量，香菜适量

步骤

1.手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。

2.将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。

3.水中撒点盐，下宽面煮熟，捞出铺在豆芽上。

4.在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。

5.将油烧到七八成热，淋在面上，加生抽，倒点醋，撒上香菜。

面是陕西人的魂，是陕西的特色，油泼biangbiang面，更是陕西人的爱。从白鹿原中白嘉轩和鹿子霖就彰显出陕西面的魂。

说到油泼面的调料特色，其实简单的很，面弄好加上调料美滋滋。配料有小葱花，生姜末，蒜末，辣子面面，白芝麻，陈醋，生抽，耗油，再来一勺热油就行??

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